Martes 16 de marzo

Hace un año, una pareja franco-chilena decidió volver a Chile con el fin de realizar un proyecto innovador: montar una hostería entorno al concepto de permacultura o sistema agrícola sustentable.

Situado entre Pucón y Villarrica, el terreno de 12 hectáreas de Xavier y Kika Pilet está en estado salvaje. “Hace cerca de un año que hemos dejado que la vegetación se desarrolle naturalmente”, cuenta Kika. Con el brillo en los ojos y la sonrisa en los labios, la pareja nos revela las nociones fundamentales de la permacultura. “No hay que llegar al terreno con una idea preconcebida de lo que se va a hacer, es el terreno mismo el que nos enseñará lo que hay que hacer”, explica Xavier. Efectivamente, es sobre todo un trabajo de observación, de investigación, de cálculos. Dejando el terreno abandonado a sí mismo, han podido observar con emoción, la flora y la fauna natural del hábitat y estudiar sus interacciones funcionales. Hay que plantearse sin cesar las mismas preguntas: ¿Cómo esta planta interactúa con el ecosistema? ¿Cómo voy a modificar este ecosistema incorporando o sacando tal elemento en tal o tal lugar? ¿Es la mejor forma de producir, de construir, de utilizar este recurso? Insisten: “La permacultura, es la comprensión del ciclo de la naturaleza”.

En su terreno, Xavier y Kika Pilet desean montar un proyecto de ecoturismo entorno a esta permacultura: el proyecto « Choyün”. Han previsto construir una hostería y un camping para las personas que deseen saber más acerca de esta nueva forma de producir.

¡Pero atención! No se comparten conocimientos en un solo sentido, la gente viene acá para aprender, pero también para entregar su “know-how”. ¡Es un lugar de intercambio!

Y es así como los Pilet piensan sacar adelante su proyecto. Ambos cocineros, no tienen ninguna formación específica, pero están abiertos a escuchar a todos los apasionados por el tema. Para dirigir el proyecto recurrieron a un joven chileno, Alexis Torres, especializado en permacultura y, para ayudarlos a realizarlo, a la comunidad WWOOFing (ver artículo LPJ)

Desde hace un mes, una docena de WWOOFers han venido del mundo entero para ayudar a cambio de un albergue y comida. Botánicos, ingenieros, técnicos, sociólogos, estos entusiastas jóvenes han aportado sus conocimientos y un dinamismo contagioso para contribuir al proyecto. En apenas tres semanas, los avances han sido considerables.
Pronto, podrá visitar la hacienda « Choyün » y descubrir diferentes técnicas agrícolas y de construcción, pasearse en medio de un jardín botánico, estudiar las diferentes fuentes de energía renovables utilizadas, o incluso, ¡bañarse en una piscina natural! Se alimentará exclusivamente con la producción del huerto y del gallinero, y alojará en casas construidas gracias a los recursos del terreno y de las comunidades locales.

El objetivo es ser autosuficiente, que la tierra y el hábitat sean autónomos.
Chloé Geiss (www.lepetitjournal.com Santiago) Martes 16 de Marzo de 2010
Contactos: kika.pilet@live.fr, xavier.pilet@wanadoo.fr.
Para saber más sobre la permacultura: http://permaculturefrance.com/
Fotos: WWOOfers en pleno trabajo.