"PARTNER LE INVITA A TRAVÉS DE ESTE SEMINARIO A DESCUBRIR
LA SENSACIÓN TÁCTIL DEL VINO"
Precio especial para los socios de la Cámara: $50 000 hasta el día del evento!
Partner empresa proveedora de insumos a la industria del vino, lanza su jornada técnica versión 2018 ha organizado un nuevo seminario para profesionales, con expertos internacionales de la industria invitados. El evento tendrá lugar el martes 3 de julio a partir de las 08h45 a las 13h30 en Monticello. Su meta: abordar el vino desde una dimensión pocas veces explorada, como es su perfil táctil.
Descuento para suscriptores Portal del Campo hasta día del evento.
Horarios y lugar
De las 8:45 hrs a las 13:35 hrs en el Monticello, Panamericana Sur S/N, San Francisco de Mostazal, Mostazal, Región del Libertador Gral. Bernardo O’Higgins
Programa:
· 08:45 horas - Recepción e Inscripción Coffee
· 09:20/09:35 horas - Apertura del seminario
· 09:35/10:20 horas - Calidad desde el viñedo Javier Téllez Ingeniero Agrónomo y Master en Enología
· 10:20/11:05 horas - Volumen y redondez, la dimensión táctil del vino, impacto de los microorganismos Olivier Pillet Ingeniero Enólogo
· 11:25/12:10 horas - La Enología Coloidal Nicolas Vivas Doctor en Ciencia y Enología
· 12:10/12:55 horas - Apreciación de los consumidores Nathalie Mairesse Enóloga, Graduada del WSET Wine & Spirit Education Trust Recibida de Master of Wine
· 12:55/13:35 horas - Cóctel
Disertantes:
Javier Téllez
Responsable I+D del proyecto LalVigne. Coordina la mejora del Vino desde el Viñedo junto con los equipos de los distintos países a nivel internacional. También ingeniero y enólogo.
Olivier Pillet
Ingeniero enólogo especializado en biotecnologías. Su peritaje le permite dirigir la Investigación y el desarrollo de herramientas para la fermentación y la crianza (levaduras, bacterias, enzimas, derivados de levaduras).
Nicolas Vivas
Enólogode la Universidad de Burdeos y miembro de la Academia de Ciencias de Nueva York, Nicolás es corresponsal para la Swiss Academy of Wine. Es especialista en la biología molecular relacionada con la crianza de vinos.
Nathalie Mairesse
Enólogade las Universidades de Champagne y Montpellier. Es especialista de los mercados anglosajones, con una experiencia en Australia, Inglaterra y Nueva-Zelanda. Recibida de Master of Wine.
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