¡BIENVENIDA A NUEVO NUESTRO SOCIO: LA BRASSERIE DEL PARQUE FORESTAL!

Santiago, 

La Brasserie del Parque Forestal se ubica en el Castillo Forestal, construido en 1910 por Alvaro Casanova Zenteno. El artista multifacético se inspiró en los Castillos del Loira durante uno de sus viajes a Francia para concebir a este Castillo que fue inaugurado por el Centenario de Chile.
En sus comienzos, el Castillo fue habitado por Guillaume Renner, paisajista francés quien intervino junto a Georges Dubois en la creación del Parque Forestal. 

El Castillo poseía una laguna al costado, en la cual sublimes botes recreativos daban un toque muy parisino al parque.
Luego de otros largos años de declive el Castillo fue remodelado y ampliado.

Ahí es cuando se le dio una nueva vida al Castillito del Parque con el concepto de Brasserie Francesa utilizando ingredientes gastronómicos chilenos y algunos de ellos con sello de origen controlado. Recomienza así la mezcla cultural y gastronómica en completo acuerdo con el inicial propósito de Casanova: arte y cultura Francesa en pleno corazón de la capital Santiaguina.
Hoy en día, el Castillo está catalogado como Patrimonio Nacional.

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